Больше скидок
Зарегистрируйтесь, чтобы получать накопительные скидки и бонусы
Войти с помощью соц.сетей
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
ВОЙТИ ИЛИ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Мы отправим на номер SMS-сообщение с кодом подтверждения.
ВОЙТИ
ПОДТВЕРДИТЕ НОМЕР
Код отправлен
Ваша корзина пуста
Нажмите здесь, чтобы продолжить покупки
Гватемала Роза Мария SHB

Гватемала Роза Мария

Оттенки вкуса
шоколад, апельсин, сухофрукты
Кислотность 30%
Плотность 50%
Вес
  • 250гр
  • 1кг
  • 624 РУБ
    562 РУБ
    Кислотность 30%
    Плотность 50%
    • ХАРАКТЕРИСТИКИ
    • ОТЗЫВЫ
    • ВОПРОСЫ
    • ДОСТАВКА
    ОПИСАНИЕ
    Артикул : 353

    GUATEMALA ROZA MARIA

    Страна Гватемала
    Способ обработки Мытый
    Степень обжарки темнее средней
    Высота 1400-1700
    Дата обжарки Завтра/следующий рабочий день
    Оценка 84
    Дата обжарки Завтра (раб.дни)
    Урожай НОВЫЙ СВЕЖИЙ
    Насыщенный кофе с оттенками апельсина, сухофруктов и молочного шоколада. Гватемала Роза Мария благоухает шоколадом, а при первом же глотке чувствуется сладость красного апельсина. Во вкусе присутствуют ноты какао, специи, а в послевкусии ощущается терпкость цедры цитрусовых . Этот кофе достаточно легкий, он напоминает апельсиновую конфетку-леденец.

    Кофе произрастает в регионе Санта Роза, в южной части Гватемалы. Выращиваются такие сорта арабики, как Катурра, Катуаи, Мундо Ново и Бурбон. Высота произрастания составляет от 1400 до 1700 метров. Фермеры сразу после сбора урожая продают спелые ягоды на станции обработки, где они проходят мытую обработку и сортировку по качеству.

    Природа создала в Гватемале почти идеальные условия для выращивания высококачественного кофе: почва богата вулканическим пеплом из-за частых извержений вулканов, кофе растет в тени других деревьев на большой высоте, а климат позволяет ягодам созревать медленно, что делает кофе более сложным и насыщенным.

    Почва горных районов Гватемалы придает кофейным зернам особые свойства. Многие эксперты отмечают во вкусе и аромате высокогорного гватемальского кофе легкую пикантную дымность.
    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Этот кофе обжарен для приготовления в кофемашине, гейзере, турке, френч прессе и чашке.
    В начале из кофе экстрагируется кислотность затем сладость, а потом горечь.
    Чем короче время экстракции (заваривания), тем кислотнее будет Ваш кофе.
    При долгом заваривании во вкусе будет больше горечи.
    Правильный подбор воды важен для любого способа приготовления.
    Вода должна быть с нейтральным PH 7.0 ± 0,3 и средней жесткости.
    PH говорит о балансе кислотности и щелочности.
    Смалывать кофе лучше всего перед приготовлением. После помола аромат теряется за минуты.

    Для автоматической кофемашины рекомендуем использовать мелкий помол и среднюю температуру.
    При приготовления американо, лучше приготовить эспрессо не более 50мл. и затем разбавить его горячей водой. В этом случае удастся избежать излишнего экстрагирования терпких «терруарных» оттенков. Кофе будет более приятным по вкусу.

    При приготовлении в турке используйте мелкий или средний помол, но не в «пыль».
    Кофе заливайте водой, подогретой до 80 градусов. Подогревайте до достижения температуры 88-92 градуса. При более высокой температуре вкусовая гамма потеряет яркость. Оптимальное время заваривания около двух минут.

    При заваривании во френч прессе и чашке, заливайте кофе водой от 88 до 92 градусов.
    Заваривайте от двух но не более четырех минут.

    Для настройки приготовления в профессиональной кофемашине рекомендуем начинать с двойного коэффициента – из одного грамма кофе два грамма напитка.
    Стабильная температура в районе 93°С. Время пролива –до одного мл. в секунду.
    Сокращая время пролива в процессе экспериментов, можно добиться оптимального вкуса.

    Храните кофе в зёрнах лучше при температуре до +25 °С. В темном месте.
    Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев.
    В плотно закрытой упаковке отдельно от продуктов, выделяющих запах.
    5/5 20 отзывов
    Всеволод
    17.08.2022
    Хороший повседневный кофе, без лишней горчинки, ягоды превалируют во вкусе. Рецепт 1:10, песок, время приготовления 100мл 2 минуты.
    Ответить
    Кира
    17.08.2022
    Гейзерная кофеварка. Отличный баланс! Приятные плотность и послевкусие.
    Ответить
    Артур
    09.08.2022
    Однозначно хороший и приятный вкус кофе. Классический сорт с яркой кислинкой и в то же время достаточно крепкий. Из него получается замечательный эспрессо, а если добавить молоко/сливки, то все становится даже интереснее.
    Ответить
    Влад
    09.08.2022
    Хороший кофе, мягкий вкус, плотный , действительно есть какая то сладкая кислинка и шоколад .
    Ответить
    Ольга
    09.08.2022
    Добрый день! Турка, вода BONAQUA, 10гр/100 мл. Мягкий, сбалансированный, кислинка очень приятная. Очень высокая насыщенность. Довольно продолжительное послевкусие с легкой кислинкой. Отличный кофе! Спасибо!
    Ответить
    Евгения
    05.08.2022
    Достаточно приятный кофе. Насыщений и сладковат) Нота персика особенно в конце чувствуется.
    Ответить
    Наталья
    05.08.2022
    Приятный кофе, пьётся легко,во вкусе и запахе яркие ягодные нотки. Кислотность умеренная,горечи почти нет. Варю в турке и завариваю в чашке.
    Ответить
    Виктория
    05.08.2022
    На сегодняшний день, пожалуй, лучший для меня кофе. Несмотря на то, что кислый кофе не люблю, в этом для меня кислинка лёгкая. И горечь умеренная. Получила удовольствие от вкусовых ощущений. Готовлю обычно эспрессо и иногда в турке, когда хочется чего-то особенно вкусненького.
    Ответить
    Рената
    02.08.2022
    Отличный кофе с очень ярким вкусом! Вкус мощный, фруктовый. Кислинка есть, но совсем на заднем плане. Наиболее интересный вкус показался через 2 мин. после пролива.
    Ответить
    Юрий
    02.08.2022
    Яркий и сбалансированный кофеек, однако! Довольно постоянен на всем протяжении пития, разве что у всех дескрипторов яркость прибавляется по мере остывания. Перелив такой: сладкий персик - черная смородина - горький шоколад.
    Ответить
    Роман
    01.08.2022
    Готовил и в эспрессо, и в турке. Одинаково хорош и там, и там. Вкус насыщенный, крепость и горчинка умеренная, легкая приятная кислинка. Сорт интересный и многогранный. До этого не любил кислинку в кофе.
    Ответить
    Александр
    01.08.2022
    Отличный вкус и аромат, очень плотная пенка.
    Также хорош с добавкой кардамона.
    Ответить
    Семен
    28.07.2022
    Очень ровный и вкусный кофе - отличное начало утра! Хорошая тельность, кислинка исчезающе уловима на грани. Надеюсь этот сорт надолго задержится в постоянном ассортименте.
    Ответить
    Дмитрий
    28.07.2022
    Шикарнааа)
    Одним словом баланс, я не люблю ярко выраженную кислинку в кофе, но тут она другая что ли. Прям вкус смородины) а смородину я на вкус знаю) спасибо
    Ответить
    Александр
    26.07.2022
    Зерно крупное, запах сладкий. Понравился в иммерсионной воронке, во вкусе действительно есть что-то смородиновое.
    Ответить
    Иван
    02.08.2022
    Отличный кофе! Вкусовые достоинства сорта пакамара раскрываются превосходно.
    Ответить
    Николай
    25.07.2022
    Прекрасный кофе! Явно будет теперь из моих любимых! Аромат - просто сногсшибательный!
    Ответить
    Ангелина
    25.07.2022
    Очень понравился! Обычно мне не нравится кислинка в кофе, но в этом сорте она очень в тему. Отлично сбалансированный сорт, всё в нём на своём месте. Обязательно буду брать ещё.
    Ответить
    Евгений
    22.07.2022
    Такие красивые большие зерна. Вкус просто невероятный. Много шоколадных перепробовал, но у этого наиболее насыщенный шоколадный вкус. В сочетании с ярким персиком теряешь дар речи когда пробуешь. Лот идет в любимое.
    Ответить
    Антонина
    22.07.2022
    Дескрипторы полностью соответствуют описанию. Кофе плотный и насыщенный. Чистый и благородный аромат и когда открываешь пачку, и когда готовишь кофе, и в чашке. Точное попадание в цель с обжаркой. Идеально для турки!
    Ответить
    Город
    При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день Стоимость доставки рассчитывается в корзине
    При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день.    
    Стоимость доставки рассчитывется в корзине

    ВАМ ПОНРАВИТСЯ
    Для кофемашины, Низкая кислотность , Турка, Эспрессо
    5
    MILANO (712)
    темный шоколад, карамель, фундук. бленд Бразилия, Индия робуста 50%
    Кислотность 10%
    Плотность 80%
  • 250гр
  • 1кг
  • 488 РУБ 439 РУБ
    Для кофемашины, Низкая кислотность , Турка, Эспрессо
    4.9
    DEVIL ENERGY (711)
    темный шоколад, сухофрукты, миндаль. бленд Эфиопия, Индия робуста 40%
    Кислотность 10%
    Плотность 80%
  • 250гр
  • 1кг
  • 1 860 РУБ 1 674 РУБ
    Для кофемашины, Низкая кислотность , Турка, Эспрессо
    4.9
    RIO (709)
    орехи, шоколад, нуга. купаж моносортов из Бразилии
    Кислотность 10%
    Плотность 50%
  • 250гр
  • 1кг
  • 502 РУБ 452 РУБ
    Выберите рассылку
    Подпишитесь на рассылку
    Унавайте первыми о скидках , акциях и новинках
    Доставляем заказы по всей России удобным для вас способом. Скидки на доставку при заказе от 1500 руб